にんにくを縦半分に切り、芯を取り除き、包丁の平らな面でつぶします。

鍋にオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。サバ缶を加え、中火で煮込みます。