大きなボウルにジャガイモ、ジャガイモの茹で汁、バター、砂糖、塩、熱湯を混ぜ合わせます。バターが溶けたら冷まします。

小さなボウルにイーストとぬるま湯 ½カップを混ぜ、5分間休ませます。

卵、小麦粉 2カップ、イースト混合物をジャガイモ混合物に加え、よく混ぜます。残りの小麦粉を少しずつ1カップずつ加え、柔らかい生地を作ります。

軽く打ち粉をした台または電動ミキサーで、表面が滑らかで弾力性のある状態になるまでこねます（約4〜6分）。グリースを塗ったボールに入れ、全体にコーティングし、カバーします。

暖かく風のない場所で約1時間、生地が2倍になるまで発酵させます。

発酵した生地を押して空気を抜き、半分に分けます。片方の生地を軽く打ち粉をした台で12 x 18インチの長方形に伸ばします。

生地全体にバターの半分を広げ、砂糖とシナモンを混ぜたものを半分振りかけ、縦方向にしっかりと巻きます。端を閉じます。

ロールを12等分に切り、油を塗った13 x 9インチの型に並べます。もう半分の生地でも同様に行います。カバーします。

約30〜45分間、再度発酵させて、ほぼ2倍の大きさになるまで待ちます。

予熱したオーブン（180°C）で25〜30分焼きます。15分間冷まします。