菊菜の根元を切り落とし、葉と茎に分けます。葉は4cmの長さに切り、茎は斜めに薄くスライスします。

ペーパータオルで油揚げを軽く押して余分な油を取り除きます。短い方の辺に沿って半分に切り、長い方の辺に沿って1cm幅にスライスします。

電子レンジ対応の容器に調味料（塩、みりん、醤油、だしの素、水）を混ぜ合わせます。菊菜と油揚げを加え、よく混ぜます。ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで3分間加熱します。