オーブンを300°F（150°C）に予熱します。管型パン型に2枚の茶色紙または羊皮紙を敷き、よくグリースを塗ります。

大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。レーズン、デーツ、チェリー、パイナップル、クルミ、ココナッツを加えて混ぜ、すべての果物がコーティングされるまでかき混ぜます。

別の大きなボウルで、バターと砂糖をクリーム状に混ぜます。レモンの皮、レモン汁、卵を加え、よく混ぜます。果物の混合物を加え、準備された型に生地を広げます。