オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9×5インチのローフ型をグリースで塗ります。

大きなボウルで、ショートニングと砂糖をクリーム状に混ぜます。卵を加えます。ズッキーニ、水、バニラを追加し、混ぜます。

小麦粉、重曹、塩、ベーキングパウダー、パンプキンパイスパイスを混ぜ込みます。ナッツを混ぜます。

生地を半分に分け、片方にココアパウダーとチョコレートチップを加えます。

プレーンな生地を型の底に流し込みます。その上にチョコレート生地を流し込みます。