材料を準備します。

大きな鍋に水を沸騰させ、塩小さじ2を加えます。アルデンテになるまで約10～11分間沸騰させながらパスタを茹でます。パスタの茹で汁1/2カップを取っておき、パスタを水切りします。

その間、オリーブオイルを中火で温めます。香りが立つまで約1分間、ニンニクを炒めます。中高火に上げ、スピナッチ、トマト、ひよこ豆を加えてさらに1～2分ほど炒め、スピナッチがしんなりするまでよく混ぜます。

残りの塩小さじ1、マジョラム、黒胡椒、赤唐辛子フレークでスピナッチの混ざり物に味付けします。弱火に下げ、茹でたパスタとスピナッチの混ざり物を均一に混ぜます。