甘酢ソースの材料をすべてボウルに入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。

鶏肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけ、両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして2〜3分間焼く。裏返して蓋をし、弱火でさらに2〜3分間加熱し、完全に火を通す。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。