大根をすりおろして軽く水気を絞る。みずなは3cmの長さに切り、大葉は細かく切る。

鶏もも肉を一口サイズに切り、塩、コショウ、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を両面がきつね色になるまで炒める。

すりおろし大根と調味料（みりん、ポン酢醤油、醤油、ニンニク）をフライパンに加え、よく混ぜる。