オーブンを350°F（175°C）に予熱します。アルミホイルでトルティーヤを包み、オーブンで温めます。

大きめのボウルに鶏肉、ピーマン、ジャークシーズニング、黒こしょうを混ぜ合わせ、脇に置きます。

中～高火で大きなフライパンを加熱し、クッキングスプレーを噴きかけます。パイナップルを加え、茶色くなるまで約4〜6分間炒めます。パイナップルを取り出し、脇に置きます。

フライパンを再びコンロに戻し、植物油を加熱します。鶏肉とピーマンを加え、鶏肉がピンク色ではなくなるまで約6分間炒めます。