赤と黄色のパプリカを薄切りにします。大葉の茎を取り除き、千切りにします。生姜も千切りにします。

鶏むね肉を縦半分に切り、斜めに1.5cm幅に切ります。両面に片栗粉をつけます。

トレイにタレの材料（砂糖、酢、醤油、水、唐辛子）を入れてよく混ぜ、砂糖を溶かします。パプリカ、大葉の半分、生姜を加えます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えてこんがりと完全に火が通るまで焼きます。時々返してください。