鶏むね肉をフライパンで中火で焼き、火が通るまで炒めます。

同じフライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。

トマトとほうれん草をフライパンに加え、少ししんなりするまで炒めます。

別のボウルで卵を割り、塩と黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。

炒めた具材に卵液を流し入れ、中弱火で蓋をして焼きます。