タマネギをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップで覆って600Wの電子レンジで1分加熱します。水気を切って冷まします。溶けるチーズを半分に切ります。

ボウルに挽きポーク、タマネギ、調味料を入れて混ぜます。4等分に分けます。チーズを半分に折りたたみ、肉だねで包み、楕円形のカツを作ります。全4個作ります。

トレイに小麦粉と水を混ぜてバッターを作ります。カツにバッターをつけ、その後パン粉をまぶします。

フライパンに油を3cmの深さまで入れ、170°Cに温めます。カツを両面とも黄金色になるまで均等に揚げ、時々ひっくり返します。