ボウルに牛肉のスライスを入れます。カルネアサダシーズニングとにんにくパウダーを振りかけ、ボウルの中で均一に混ぜます。5分間マリネします。

大きな深めのフライパンに油を中火から強火で熱します。フライパンに牛肉のストリップを入れて炒め、焼き色が付くまで煮ます。ピーマン、タマネギ、ハラペーニョピーマンを加えます。トマトとジャガイモを追加します。ジャガイモが柔らかくなるまで料理します（5〜8分）。塩と胡椒で味付けします。ボウルに移します。

同じフライパンでバター大さじ1を溶かします。卵を時々かき混ぜながらスクランブルエッグにしてセットします。牛肉のミックスをフライパンに戻します。温まるまで約2分間炒めます。

残りの大さじ2のバターを電子レンジで溶かします。

チーズをトルティーヤに分け、牛肉と野菜のミックスをその上に置きます。トルティーヤの端を折り畳んで巻きます。