オーブンを350°F（175°C）に予熱します。カットした面を下にして、スクワッシュの半分をベーキング皿に入れます。約45分間、または柔らかくなるまで焼きます。火から下ろして少し冷まします。果肉をすくい取り、皮は捨てる。

中火でフライパンにバターを溶かし、タマネギが柔らかくなるまで炒める。

ブレンダーやフードプロセッサーで、スクワッシュの果肉、タマネギ、スープ、黒砂糖、クリームチーズ、こしょう、シナモンを滑らかになるまで混ぜる。必要に応じて数回に分けて行う。