オーブンを375°F（190°C）に予熱します。天板にパーチメントペーパーを敷いてください。

大きなボウルに小麦粉、オートミール、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、シナモン、重曹、塩、ナツメグを混ぜます。ショートニングを加え、いくつかの塊が残る程度まで混ぜます。ブターミルクとバニラエッセンスを加えて、よく混ぜ合わせます。

生地を個々のスコーンに形成し、直径約3インチ、厚さ1インチに整えます。準備した天板に並べてください。