オーブンを350°F（175°C）に予熱します。12個のマフィン型にペーパーライナーを敷きます。

ボウルの中でバナナをつぶし、塊がなくなるまで滑らかにします。ブラウンシュガー、卵白、卵、キャノーラ油を加え、よく混ぜます。小麦粉、オートミール、ベーキングソーダ、塩、ベーキングパウダーを加えて、均一になるまで軽く混ぜます。

マフィン型に生地を2/3程度入れます。