コーヒーグラインダーを使用して、黒豆、レンズ豆、腎臓豆、大麦を細かくなるまで挽きます。

温かい牛乳、温かい水、卵、油、ハチミツ、多目的小麦粉、全粒小麦粉、キビ粉、ライ麦粉、割れた小麦、挽いた豆の混合物、小麦胚芽、塩、イーストをパン製造機に記載されている順序で入れます。生地モードを実行します。サイクルが終了したら、約90分後に生地を取り出してください。

生地をペストリークロスの上に広げ、ローフ型に形成します。ローフをグリースを塗ったパンに置き、濡れた布で覆い、体積が2倍になるまで約40分間発酵させます。

オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

予熱したオーブンで10分間焼きます。その後、オーブンの温度を350°F（175°C）に下げ、さらに30〜35分間、またはローフが茶色くなるまで焼き続けます。