中火で熱したフライパンにカキとその液体を加え、縁がカールするまで約5〜10分間煮る。その後、火から下ろす。

ソースパンにタマネギ、ジャガイモ、ブロッコリー、水、コーンを入れて沸騰させる。弱火にして野菜が柔らかくなるまで約10〜15分間煮る。野菜を取り出し、液体は取っておく。

大きな鍋を中火で温め、バターを溶かす。滑らかになるように溶かしたバターに小麦粉を混ぜ、約1分間煮る。少しずつ野菜の茹で汁と牛乳をバターと小麦粉の混合物に注ぎ、約5分間濃厚になるまで煮る。