すべての材料を準備します。

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、シリコン製のローフ型に調理スプレーを吹きかけます。

ボウルに卵を入れ、約3分間滑らかでクリーミーになるまで泡立てます。溶かしたバターとオリーブオイルを加え、よく混ぜ合わせます。

別のボウルにアーモンド粉、ベーキングパウダー、キサンタンガム、塩を混ぜ合わせます。これを卵の混合物に少しずつ加え、厚い生地ができるまでよく混ぜます。

生地を準備した型に流し込み、スパチュラで表面を平らにします。