じゃがいもを4等分にして、デンプンを取るために水に浸します。にんじんは斜めにスライスし、たまねぎは4等分します。

牛すね肉を一口サイズに切り、塩と胡椒で下味をつけ、薄く小麦粉をまぶします。

鍋にサラダ油の半量を中火で熱し、牛肉をすべての面が茶色くなるまで焼きます。

鍋に赤ワインと水を加え、沸騰させ、泡を取り除き、蓋をして弱火で40分間煮込みます。

別のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、じゃがいも、にんじん、たまねぎを炒めて油を絡めます。

炒めた野菜を牛肉の入った鍋に加え、沸騰させてから蓋をし、弱火で10分間煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで待ちます。

火を止め、ビーフシチューのルーを加えて溶かします。弱火で5分間煮ながら時々かき混ぜます。