インスタントポットの電源を入れ、ソテー機能を選択して鍋を加熱します。オリーブオイルとタマネギを加えます。タマネギが透明になるまで3〜5分間炒めます。ニンニクを加えて香りが出るまで約1分間炒めます。赤ワインを注ぎ入れて半量になるまで煮詰めます。

ダイストマトとホールトマトを鍋に入れ、沸騰させる。バジル、オレガノ、パセリ、塩、コショウ、赤唐辛子フレーク、ローリエを混ぜる。保温状態にして蓋を閉めてロックし、蒸気孔を密封する。手動機能を選択し、タイマーを10分に設定する。圧力が上がるまで10〜15分待つ。