オーブンを400°F（200°C）に予熱します。マフィン型にグリースを塗るか、紙のマフィンライナーを敷いてください。

大きなボウルで、コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を一緒に混ぜます。

卵、油、牛乳を加え、優しく混ぜ合わせます。

準備したマフィンカップに生地をスプーンで入れます。

予熱したオーブンで約15〜20分間焼きます。竹串を挿して、きれいに出てくれば出来上がりです。