オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9インチ角のベーキングパンに調理スプレーを塗り、パラフィン紙を敷き、再びスプレーを塗る。

中ボウルに小麦粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせる。

大きなボウルでバナナをつぶす。溶かしたバターとサワークリームを加え、ブラウンシュガー、卵、バニラを滑らかになるまで混ぜる。

乾燥材料を湿った混合物にブレンドする。キャラメルビットを折り込み、準備された型に生地を移す。

45〜55分間焼く。中央が固いか確認し、ワイヤーラック上で冷ます。

クランブルトッピングを作るには、ショートブレッドクッキーを砕き、溶かしたバターと塩を混ぜる。

キャラメルグレーズを作るには、バターを溶かし、ブラウンシュガーを加えて牛乳と一緒に煮詰める。火から下ろし、粉砂糖、バニラ、塩を滑らかになるまで混ぜる。

冷ましたケーキにキャラメルグレーズを均等に広げ、すぐにクランブルトッピングを振りかける。固まるまで放置する。