中火でフライパンを温める。ベーコンを加え、カリっとなるまで約3〜5分間炒める。ベーコンと油を大きな鍋に移す。

ジャガイモ、コーン、セロリ、タマネギ、ニンジン、ニンニクを鍋に加える。鶏ガラスープを注ぎ込み、沸騰させる。弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約15分煮込む。

バターをソースパンに入れ、中火で溶かす。小麦粉大さじ3を加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。牛乳を注ぎ込み、沸騰させた後、弱火にしてスープが濃くなるまで約2分間煮込む。

ボウルで卵を溶きほぐす。小麦粉1カップを加えてフォークで混ぜ、リヴェル生地が完全に湿るまで練る。

鍋の中でスープの野菜を軽くつぶす。ミルク混合物を鍋に加え、よく混ぜ合わせる。

小さじサイズのリヴェル生地をスープに数個ずつ落とし入れ、こびりつかないように混ぜながら低火で約15分間煮て、リヴェルが固まるまで加熱する。