ベーコンを3等分に切る。

ボウルに卵を割り入れてかき混ぜる。塩と牛乳を加えて卵液を作る。

フライパンにサラダ油を入れ、中低温で熱する。ベーコンを加え、脂が溶け出すまで調理する。

ベーコンをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにバターを加え、溶けるまで待つ。卵液を注ぎ入れる。

卵が柔らかくスクランブル状になるまで優しくかき混ぜる。

全体を混ぜ合わせ、黒胡椒を振りかけて最後にもう一度かき混ぜる。