大きめのフライパンを中火から強火にかけます。ひき肉を炒めてほぐれ、茶色くカリカリになるまで約5〜7分加熱します。油を捨てて、脇に置きます。

その間に、3クォートのソースパンにベーコンを入れ、均一に焦げ目が付くまで時々ひっくり返しながら約10分間中火で調理します。カリカリになったベーコンを取り出してペーパータオルの上に置き、油はソースパンに残しておきます。

ベーコンの油でニンジン、セロリ、タマネギを柔らかくなるまで炒めます（約10分）。ブイヨン、ジャガイモ、炒めたひき肉を加え、沸騰させます。弱火にして蓋をし、ジャガイモが柔らかくなるまで約10〜12分間煮込みます。

その間に、ひき肉を調理したフライパンをきれいにします。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を混ぜ合わせ、泡が出るまで頻繁にかき混ぜながら3〜5分間調理します。小麦粉とバターの混合物に慎重に牛乳を混ぜ、よく滑らかになるまで混ぜ合わせます。

ミルク混合物をスープに注ぎ入れ、混ぜ合わせ、沸騰させて約2分間煮込みます。チェダーチーズを加えて溶けるまでかき混ぜ、バジル、パセリ、塩、コショウで味をつけます。