アスパラガスの端を切り落とし、ピーラーで茎の下半分をむき、3cmの長さに切る。

中低温のフライパンでマヨネーズを熱する。アスパラガスを加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。にんにくを加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で1分蒸らす。