生地を作るには、大きなボウルで小麦粉と塩を混ぜます。短縮を加えて粗くします。牛乳を入れて混ぜ、生地がボール状になるまでこねます。生地を伸ばして18枚の直径6インチの円形に切り分けます。取り置きします。

フィリングを作るには、アプリコット、桃、砂糖を大きな鍋に入れます。果物が浸るまで水を加えます。蓋をして弱火で煮込み、果物が崩れるまで調理します。蓋を取り、水分が蒸発するまでさらに煮詰めます。

各生地の円形にフィリングをスプーンで入れ、半分に折り、冷たい水に浸したフォークで端をしっかりと密封します。