オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

バター、茶色砂糖、小麦粉、刻んだピーカンナッツを混ぜてトッピングを作ります。ペストリー用カッターで豆粒大になるまで切ります。取り置きします。

リンゴ、白砂糖、小麦粉、シナモンを混ぜ合わせます。優しく混ぜ、置いておきます。

リンゴのフィリングを焼いていないパイシェルに置きます。シェルにリンゴを高く積み上げ、完全に詰めます。トッピングをリンゴの上に振りかけます。