鶏肉を大きな鍋に入れ、水を加えて覆う。強火で沸騰させたら、中弱火に下げて蓋をし、鶏肉がピンク色ではなくなり、汁が透明になるまで約10分間煮込む。

鍋から取り出し、触れるくらいまで冷ましながら5～10分間休ませる。フォーク2本で鶏肉をほぐす。

サワークリーム、コンデンススープ、チリパウダーをソースパンに入れて混ぜ合わせる。時々かき混ぜながら弱火で温め、その後火を止め、保温するため蓋をする。

同時に、スキレットにバターを溶かし、中火で加熱する。玉ねぎを加え、透過的になるまで約5分間炒める。刻んだ鶏肉、水、青ネギの半分、グリーンチリ、タコシーズニングを加え、10分間煮込む。ライムジュース、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを混ぜ込み、さらに10分間煮込む。

オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱する。

スープ混合物1カップをスキレット内の鶏肉と一緒に混ぜ、残りのスープ混合物を9x13インチのベーキングディッシュの底に広げる。

各トルティーヤに鶏肉混合物の1/5とチェダーチーズ約5大さじずつ入れる。

トルティーヤを具材で巻き、エンチラーダをシームを下にしてベーキングディッシュに並べる。上からエンチラーダソースをかけ、残りのチェダー、青ネギ、オリーブを散らす。