フライパンに植物性油を中火で熱します。

マスタードシードを加え、香りが出るまで炒め、その後みじん切りにしたニンニクと青唐辛子を追加します。

さいの目に切ったジャガイモを加え、よく混ぜてから蓋をして10分間加熱します。

トマト、ターメリックパウダー、カレーパウダー、塩を加え、再度混ぜてから5分間加熱します。