リブの裏側にある膜を取り除き、ペーパータオルで乾かします。ラックを4つに切ります。オリーブオイルと液体スモークを小さなボウルで混ぜ合わせ、リブの両面に塗ります。

ブラウンシュガー、塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、チリパウダーをボウルで混ぜます。リブの両面をブラウンシュガーミックスでたっぷりと味付けし、30分間置いて味をなじませます。

空気フライヤーをメーカーの指示に従って190度C（375度F）に予熱します。

骨が下になるように、リブを空気フライヤーのバスケットに入れ、互いに触れないようにします。必要であれば数回に分けて調理してください。15分間調理後、リブをひっくり返してさらに10分間調理します。