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Bol de Fideos Vermicelli

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 2 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Aderezo

    • ¼ taza de vinagre blanco
    • ¼ taza de salsa de pescado
    • 2 cucharadas de azúcar blanca
    • 2 cucharadas de jugo de lima
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

  • Marinada de camarones

    • ½ cucharadita de aceite de canola
    • 2 cucharadas de chalotes picados
    • 2 brochetas
    • 8 camarones medianos, con cáscara

  • Componentes del bol

    • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz vermicelli
    • 🥬 1 taza de lechuga finamente picada
    • 1 taza de brotes de soja
    • 🥒 1 pepino inglés, cortado en bastones de 2 pulgadas
    • ¼ taza de zanahorias encurtidas finamente picadas
    • ¼ taza de rábano daikon finamente picado
    • 🥜 ¼ taza de cacahuetes triturados
    • 3 cucharadas de cilantro picado
    • 3 cucharadas de albahaca tailandesa finamente picada
    • 3 cucharadas de menta fresca picada

PASOS

1

Para hacer el aderezo: Bate el vinagre, la salsa de pescado, el azúcar, el jugo de lima, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo juntos en un tazón pequeño; reserva.

2

Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega los chalotes; cocina y revuelve hasta que se ablanden y estén ligeramente caramelizados, aproximadamente 8 minutos.

3

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Ensarta los camarones y asa hasta que estén rosados y chamuscados, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Reserva.

4

Lleva a ebullición una olla grande de agua. Agrega los fideos vermicelli y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 12 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.

5

Arma el bol de vermicelli: Coloca los fideos cocidos en una mitad de cada bol; coloca la lechuga y los brotes de soja en la otra mitad. Cubre con pepinos, zanahorias, daikon, cacahuetes, hierbas y chalotes caramelizados. Sirve con brochetas de camarones y aderezo al lado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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659

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 112g
    Carbohidratos
  • 13g
    Grasas

💡 Consejos

No dudes en cambiar los camarones por pollo a la parrilla o tofu para una opción vegetariana.Las hierbas frescas como el cilantro y la menta proporcionan un impulso aromático de sabor—¡no las omitas!Puedes preparar el aderezo un día antes para un ensamblaje más rápido.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.