Lávate las manos con agua y jabón.

Lava las verduras.

Separa los floretes del tallo del brócoli, córtalos en trozos pequeños y ponlos en un tazón para mezclar.

Pela las zanahorias y corta sus extremos. Ralla las zanahorias y ponlas en un tazón para mezclar.

Corta el calabacín en rodajas finas, luego corta cada rodaja en cuartos, y ponlos en un tazón.

Ralla el queso cheddar y resérvalo.

Mide el orégano, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo; mézclalos juntos.

Calienta el aceite vegetal en una sartén. Añade las especias al aceite caliente, seguido de la mezcla de verduras. Saltea las verduras durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas, luego retíralas del fuego.

Coloca la mezcla de verduras en cada pita. Cubre las verduras calientes con 28 gramos de queso rallado.