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Frijoles Refritos Vegetarianos

Costo $5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookGo

  • 255 Min
  • 12 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 450 gramos de frijoles pintos secos, enjuagados
    • 🧄 2 cucharadas de ajo picado, dividido
    • 🍅 1 tomate mediano, picado
    • 2 cucharadas de comino molido
    • 1 cucharada de chile en polvo
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧂 Sal al gusto

PASOS

1

Coloca los frijoles en una olla grande y cúbrelos con agua por 1 pulgada. Lleva a fuego alto y lleva a ebullición. Cuando los frijoles comiencen a hervir, escúrrelos y devuélvelos a la misma olla.

2

Cubre los frijoles con agua por 2 pulgadas; mezcla el ajo, el tomate, el comino y el chile en polvo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que los frijoles estén muy suaves, aproximadamente 3 horas y 45 minutos, agregando agua según sea necesario.

3

Una vez que los frijoles se hayan cocido, machácalos con el ajo restante, el aceite y la sal; agrega agua según sea necesario para obtener la consistencia deseada. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

161

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 25g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Agrega jugo de lima fresco para un sabor cítrico.Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.Para ahorrar tiempo, remoja los frijoles durante la noche para acelerar la cocción.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.