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Chili Vegetariano de Calabaza y Espinacas

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 200 Min
  • 9 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 1 lata (28 onzas) de tomates picados
    • 1 lata (14 onzas) de puré de calabaza 100% puro
    • 1 taza de jugo de verduras

  • Vegetales

    • 1 taza de okra picada
    • 🥦 1 taza de brócoli picado
    • 🥕 1 zanahoria, pelada y picada
    • 1 calabacín pequeño, picado
    • 🧅 1 cebolla pequeña, picada
    • 2 tazas de espinacas picadas

  • Especias y Condimentos

    • 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza
    • 2 cucharadas de azúcar blanca
    • 2 cucharadas de vinagre blanco
    • 1 cucharadita de chile en polvo
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • Proteína

    • 1 paquete (12 onzas) de carne vegetal molida
    • 1 lata (19 onzas) de habas, escurridas

PASOS

1

Combine los tomates picados, la calabaza, el jugo de verduras, el okra, el brócoli, la zanahoria, el calabacín, la cebolla, las especias para pastel de calabaza, el azúcar, el vinagre, el chile en polvo, la sal y la pimienta en una olla lenta.

2

Cocine a alta temperatura hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 3 a 4 horas.

3

Incorpore la carne vegetal molida, las habas y las espinacas picadas a la mezcla.

4

Cocine durante 20 a 30 minutos adicionales hasta que esté completamente caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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177

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 27g
    Carbohidratos
  • 2g
    Grasas

💡 Consejos

Ajuste la cantidad de chile en polvo según su preferencia de picante.Para una opción más contundente, sirva este chili con pan o sobre arroz.Guarde las sobras en el refrigerador por hasta 3 días; este plato se recalienta bien.Si prefiere una textura más rica, mezcle una parte del chili antes de agregar la carne vegetal y las habas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.