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Vegan Lentil Sloppy Joes

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla dulce grande, picada gruesa
    • 1 pimiento verde mediano, picado gruesa
    • 1 pimiento rojo mediano, picado gruesa
    • 🥕 1 zanahoria mediana, rallada
    • 1 calabacín pequeño, rallado
    • 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
    • 1 taza de lentejas rojas secas, enjuagadas y escurridas
    • 🍅 2 latas (14.5 onzas) de tomates picados

  • Condimentos y especias

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de chile en polvo
    • 1 cucharada de mostaza amarilla preparada
    • 1 cucharada de vinagre de sidra
    • 🍁 1 cucharada de jarabe de arce
    • 1 cucharada de pasta de tomate
    • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire vegana
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Pan

    • 🍔 6 panecillos de hamburguesa grandes, partidos

PASOS

1

Combina la cebolla y los pimientos en el bol de un procesador de alimentos; pulsa hasta que se mezclen en un tamaño uniforme pero no líquido.

2

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de cebolla-pimiento, zanahoria y calabacín. Cocina y revuelve hasta que estén suaves y calientes, de 6 a 8 minutos.

3

Agrega el caldo y las lentejas; lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento, sin tapar y revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas, unos 15 minutos.

4

Incorpora los tomates, el chile en polvo, la mostaza, el vinagre, el jarabe de arce, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta; lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que espese, unos 10 minutos. Sirve en los panes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

449

Calorías

  • 18g
    Proteína
  • 76g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Tuesta los panecillos de hamburguesa antes de servir para obtener más sabor.Ajusta el chile en polvo según tu preferencia de especias.Esta receta funciona bien para preparar comidas; guarda el relleno en un recipiente hermético hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.