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Sopa Borscht Roja Ucraniana

Costo $12.5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Carne

    • 1 paquete (16 onzas) de salchicha de cerdo

  • Vegetales

    • 🥕 3 remolachas medianas, peladas y ralladas
    • 🥔 3 papas para hornear medianas, peladas y cortadas en cubos
    • ½ repollo mediano, sin corazón y rallado
    • 🍅 1 taza de tomates picados, escurridos
    • 🧅 1 cebolla mediana, picada
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados

  • Condimentos y Aceites

    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 🍅 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
    • 1 cucharadita de azúcar blanca, o al gusto
    • Sal y pimienta al gusto
    • ½ taza de crema agria, para decorar

  • Líquidos

    • 💧 8 ¾ tazas de agua, divididas, o según sea necesario

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Desmenuza la salchicha en una sartén a fuego medio-alto. Cocina y revuelve hasta que ya no esté rosada. Retira del fuego y reserva.

3

Llena una olla grande hasta la mitad con agua (unas 8 tazas) y lleva a ebullición.

4

Agrega la salchicha a la olla, tapa y vuelve a llevar a ebullición. Agrega las remolachas y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade las zanahorias y las papas y sigue cocinando hasta que las papas estén tiernas, unos 10 minutos más. Incorpora el repollo y los tomates.

5

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté tierna. Incorpora la pasta de tomate y las 3/4 tazas de agua restantes hasta que estén bien mezcladas; transfiere a la olla.

6

Agrega el ajo a la sopa, tapa y apaga el fuego. Deja reposar durante 5 minutos. Incorpora el azúcar y sazona con sal y pimienta.

7

Sirve en tazones. Decora con crema agria y eneldo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

257

Calorías

  • 10g
    Proteína
  • 24g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegetariana, omite la salchicha de cerdo y usa caldo de verduras en lugar de agua.Agregar eneldo fresco antes de servir mejora el sabor del borscht.Para ahorrar tiempo, usa un procesador de alimentos para rallar las remolachas y las zanahorias.El borscht sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se mezclan.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.