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Kimchi tradicional

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 240 Min
  • 24 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 1 cabeza de repollo napa, rallada y enjuagada
    • 1 rábano pequeño, cortado en cubos
    • 🧅 1 cebolla blanca pequeña, picada gruesamente
    • 🥒 1 pepino, picado
    • 🧅 3 cebolletas medianas, picadas finamente

  • Condimentos

    • 🧂 Sal gruesa al gusto
    • 1 pizca de hojuelas de chile rojo, o al gusto

  • Frutas

    • 1 caqui maduro, picado

  • Otros

    • 🧄 6 dientes de ajo, pelados
    • 1 trozo de jengibre fresco de 1 pulgada
    • 1 cucharada de vinagre de arroz
    • 💧 1/4 de taza de agua, o según sea necesario

PASOS

1

Coloque el repollo y el rábano en un colador grande. Espolvoree generosamente con sal, mezcle para combinar y deje reposar durante 1 hora. Espolvoree con más sal, mezcle de nuevo y deje reposar durante 1 hora más. Enjuague el repollo y deje que se escurra.

2

Combine la cebolla, el ajo, el jengibre y el vinagre de arroz en una licuadora. Agregue agua y mezcle a alta velocidad hasta que esté bien combinado.

3

Transfiera el repollo escurrido a un tazón grande. Agregue la mezcla de cebolla licuada, el caqui, el pepino, las cebolletas y las hojuelas de chile rojo; mezcle hasta que esté bien combinado.

4

Transfiera el kimchi a recipientes herméticos esterilizados y refrigere durante tres días antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

9

Calorías

  • 0g
    Proteína
  • 2g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Deje fermentar el kimchi por más tiempo para un sabor más fuerte.Asegúrese siempre de que sus recipientes estén esterilizados para evitar el deterioro.Puede ajustar la cantidad de hojuelas de chile rojo según su preferencia de especias.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.