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Chowder de Tortellini

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🧅 ⅔ taza de cebolla picada
    • ½ taza de pimiento rojo picado
    • ⅓ taza de chile verde picado
    • 🥔 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
    • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado

  • Aromáticos y Especias

    • 🧄 2 cucharadas de ajo picado
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
    • ⅛ cucharadita de pimienta roja molida

  • Lácteos y Aceites

    • 1 cucharada de margarina
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 🥛 1 pinta de crema mitad y mitad

  • Productos enlatados

    • 🌽 1 lata (15 onzas) de maíz grano entero, escurrido
    • 3 tazas de caldo de verduras

  • Elementos básicos

    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 2 tazas de tortellini de queso

PASOS

1

En una olla grande a fuego medio, cocina la cebolla, el pimiento, el chile, el ajo y el jalapeño en margarina hasta que estén tiernos pero no dorados.

2

Incorpora el caldo de verduras, las papas, el comino, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén casi tiernas.

3

Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los tortellini y cocina hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

4

En un tazón pequeño, mezcla la harina con el aceite vegetal. Vierte en la sopa, aumenta el fuego a medio y cocina hasta que espese y burbujee.

5

Incorpora el maíz, la crema mitad y mitad y los tortellini. Calienta bien y sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 39g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con chips de tortilla triturados y cilantro fresco para añadir textura y sabor.Para una sopa más picante, deja las semillas del jalapeño o agrega uno extra.Esta sopa se conserva bien en la nevera durante 3 días; recalienta suavemente para evitar que la crema se corte.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.