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Hummus de Batata

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 20 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🍠 3 batatas

  • Legumbres

    • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos (reservar el líquido) y enjuagados

  • Aceites y grasas

    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 2 cucharadas de tahini

  • Cítricos

    • 🍋 2 cucharadas de jugo de limón
    • 🍋 ½ cucharadita de ralladura de limón

  • Especias y condimentos

    • ¼ cucharadita de comino en polvo
    • ¼ cucharadita de cilantro en polvo
    • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
    • 🧂 Sal marina al gusto

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2

Haz agujeros por toda la batata con un tenedor.

3

Asa las batatas en el horno precalentado hasta que estén blandas, aproximadamente 45 minutos; deja enfriar.

4

Corta las batatas por la mitad a lo largo.

5

Combina los garbanzos y el aceite de oliva en una licuadora y pulsa varias veces para machacar.

6

Saca la pulpa de las cáscaras de las batatas y añádela a la licuadora; pulsa para combinar.

7

Agrega el tahini, el jugo de limón, la ralladura de limón, el comino, el cilantro, la pimienta blanca y la sal marina a la mezcla; licúa hasta que quede suave, agregando el líquido reservado de los garbanzos según sea necesario para hacer un hummus suave y cremoso.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

75

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 12g
    Carbohidratos
  • 2g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor adicional, puedes espolvorear pimentón o rociar aceite de oliva encima antes de servir.Sirve con pan de pita, galletas o verduras frescas para mojar.Para hacerlo más picante, añade pimienta de cayena o pimentón ahumado mientras licúas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.