Precalienta el horno a 425 grados F (225 grados C). Mezcla en un tazón pequeño el polvo de cebolla, los gránulos de ajo, el pimentón, el azúcar, el cilantro, la sal, el orégano y el perejil; reserva la mezcla de condimentos.

Agrega las batatas a un tazón grande o bolsa de plástico con cierre hermético. Añade el aceite; espolvorea aproximadamente 1 cucharada de condimento. Mezcla para cubrir las batatas. El condimento extra se puede almacenar en un frasco hermético.