CookGo
recipe image

Pesto de Tomate Seco al Sol

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 40 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍅 113 gramos de tomates secos al sol
    • ¼ taza de piñones picados
    • 🧅 3 cucharadas de cebolla picada
    • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado
    • 🧄 1 cucharada de ajo picado
    • 🍅 ⅓ taza de tomates triturados
    • ¼ taza de vinagre balsámico
    • ¼ taza de vino tinto
    • 🍅 1 cucharada de pasta de tomate
    • ½ taza de aceite de oliva
    • 🧀 ½ taza de queso parmesano rallado
    • 🧂 Sal al gusto

PASOS

1

Coloca los tomates secos al sol en un tazón y cúbrelos con agua tibia durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos.

2

Coloca los tomates secos al sol, los piñones, la cebolla, la albahaca, el perejil y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora; procesa hasta que estén bien mezclados.

3

Agrega los tomates triturados, el vinagre, el vino tinto y la pasta de tomate; mezcla hasta obtener la consistencia deseada.

4

Incorpora el aceite de oliva y el queso parmesano; sazona al gusto.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

44

Calorías

  • 1g
    Proteína
  • 2g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Este pesto se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.Úsalo como una capa para sándwiches o como aderezo para pollo o pescado a la parrilla.Agregar un poco de agua de la pasta al mezclar con los fideos ayuda a diluir el pesto y cubrir la pasta de manera uniforme.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.