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Gratén de Calabacín con Salsa Mornay

Costo $10, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 17 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🥒 225 gramos de calabacín
    • 225 gramos de calabacita amarilla
    • 🧅 3/4 de taza de cebolla Vidalia

  • Hierbas y Condimentos

    • 1 1/2 cucharaditas de orégano fresco
    • 🧂 1/2 cucharadita de sal, dividida
    • 1/8 de cucharadita de pimienta negra

  • Lácteos y Quesos

    • 🥛 2/3 de taza de leche entera
    • 1/2 taza de queso Gruyere rallado

  • Elementos Básicos

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de harina
    • 💧 1/2 taza de agua

PASOS

1

Coloca la rejilla del horno a 15 centímetros de la fuente de calor; precalienta el asador. Lleva el agua a ebullición en una sartén grande; agrega la cebolla, el calabacín y la calabacita amarilla. Reduce el fuego; cocina a fuego lento, tapado, hasta que esté tierno, de 7 a 9 minutos. Escurre. Transfiere a un molde para hornear de 1 litro. Espolvorea con orégano y 1/4 de cucharadita de sal.

2

En una cacerola pequeña, calienta el aceite a fuego medio. Incorpora la harina, la pimienta y la 1/4 cucharadita de sal restante; cocina hasta que burbujea, luego incorpora la leche batiendo hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Agrega el queso Gruyère hasta que se derrita; vierte sobre la mezcla de verduras.

3

Asa hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Espolvorea con más orégano y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

150

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 10g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Usa calabacín y calabacita fresca para obtener el mejor sabor.El queso Gruyère puede sustituirse por queso suizo para obtener resultados similares.Sirve con pan crujiente o como guarnición para pollo a la parrilla.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.