CookGo
recipe image

Sofrito de Verduras de Primavera

Costo $8, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 8 Min
  • 4 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Aceites y condimentos

    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra
    • 1/2 cucharadita de eneldo seco

  • Verduras

    • 🧅 1/2 taza de cebolla dulce mediana, en rodajas
    • 1 diente de ajo, finamente picado
    • 3 pequeñas patatas nuevas, cortadas en cuartos
    • 🥕 3/4 taza de zanahorias, en rodajas
    • 3/4 taza de trozos de espárragos
    • 3/4 taza de guisantes dulces o judías verdes
    • 1/2 taza de rábanos, cortados en cuartos

PASOS

1

Lávate las manos con agua y jabón.

2

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla durante 2 minutos, luego agrega el ajo y cocina otro minuto.

3

Añade las patatas y las zanahorias. Tapa, baja el fuego y cocina hasta que estén casi tiernas, aproximadamente 4 minutos.

4

Si las verduras comienzan a dorarse, añade una o dos cucharadas de agua.

5

Incorpora los espárragos, los guisantes, los rábanos, la sal, la pimienta y el eneldo. Cocina, revolviendo a menudo, hasta que estén justo tiernos, unos 4 minutos más.

6

Sirve inmediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

138

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 29g
    Carbohidratos
  • 1g
    Grasas

💡 Consejos

Usa verduras frescas de temporada para potenciar el sabor.Acompaña este plato con una proteína como pollo, pescado o tofu para una comida completa.Agregar un toque de jugo de limón o ralladura puede mejorar el brillo del plato.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.