En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal de ajo, el perejil, el romero y el estragón. Incorpora el queso Gouda rallado. Reserva.

En otro tazón, mezcla las yemas de huevo, el suero de leche, la crema agria y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados. Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla de harina y remueve hasta que esté apenas combinado.

En un tazón limpio aparte, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Incorpóralas al batido de gofres.

Calienta la plancha para gofres y engrásala con spray de aceite vegetal. Cocina los gofres hasta que estén dorados según las indicaciones recomendadas de tu plancha.