Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C). Coloca las albóndigas en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Hornea en el horno precalentado hasta que esté bien caliente, aproximadamente 25 minutos, o cocina las albóndigas según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el kétchup, el gochujang, la miel, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo, el agua y la maicena en una pequeña cacerola; reserva.

Cerca del final del tiempo de cocción de las albóndigas, calienta la salsa a fuego medio-alto hasta que espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.