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Sopa de Pavo al Curry Picante de Sarah

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Base

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla

  • Vegetales

    • 🧅 1 taza de cebolla
    • 1 taza de apio
    • 🥕 2 tazas de zanahorias
    • 2 tazas de espinacas
    • 🥔 3 papas rojas pequeñas

  • Especias y Condimentos

    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de pimienta
    • 3/4 cucharadas de curry en polvo
    • 1/4 cucharadita de canela

  • Otros

    • 2 cucharadas de harina
    • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
    • 3 tazas de pavo cocido
    • Garnish opcional: salsa de arándanos

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio y cocina durante unos 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

2

Incorpora la harina, el curry en polvo y la canela y cocina durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.

3

Vierte el caldo de pollo y raspa cualquier resto dorado del fondo de la olla.

4

Lleva a ebullición suave. Luego agrega las zanahorias, las espinacas, las papas y el pavo.

5

Lleva a ebullición. Luego reduce el fuego a bajo.

6

Cocina a fuego lento (tapado) durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7

Sirve en tazones y decora con una cucharada de salsa de arándanos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

280

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Usa sobras de la cena de pavo e incorpora salsa de arándanos como decoración.Cocer a fuego lento permite que los sabores se mezclen maravillosamente.Considera congelar las sobras para comidas futuras.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.