Mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el azúcar moreno, la levadura instantánea y la sal en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa. Bata el agua y el aceite en una taza; viértalo en la mezcla de harina. Mezcle a baja velocidad hasta que la masa se separe de los lados del tazón formando una bola.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase solo hasta que la masa esté suave, aproximadamente 1 minuto. Divida y forme la masa en 3 bolas para panes pequeños o 2 bolas para panes más grandes. Espolvoree los panes con harina y colóquelos en una bandeja para hornear. Cubra con un paño y deje que suban hasta duplicar su tamaño, aproximadamente 25 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Haga un corte en forma de 'X' de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad en la parte superior de los panes con un cuchillo afilado.