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Ensalada de remolacha asada y aguacate

Costo $5.5, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 1 Porciones
  • $5.5

INGREDIENTES

  • Vegetal

    • 450 gramos de remolachas, peladas y cortadas en trozos de 2.5 cm
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 🥑 1 aguacate, cortado en cubos

  • Condimento

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🍋 2 cucharadas de jugo de lima
    • 1 cucharada de miel
    • 1 cucharada de mostaza Dijon

PASOS

1

Precalienta el horno a 200 grados C (400 grados F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2

Combina las remolachas, 1 cucharada de aceite de oliva y el ajo en un bol. Sazona con sal y pimienta; mezcla para combinar. Vierte en la bandeja preparada y extiende en una sola capa.

3

Asa en el horno precalentado hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción. Deja que las remolachas se enfríen a temperatura ambiente, unos 10 minutos.

4

En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva restante, el jugo de lima, la miel y la mostaza Dijon, y sazona con sal y pimienta.

5

Combina las remolachas, los aguacates y el aderezo en un tazón grande. Mezcla suavemente hasta que estén uniformemente cubiertos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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1287

Calorías

  • 17g
    Proteína
  • 102g
    Carbohidratos
  • 101g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve la ensalada sobre una cama de hojas verdes mixtas para obtener más nutrientes.Agrega frutos secos tostados, como almendras o nueces, para darle un toque crujiente y proteínas.Puedes almacenar las remolachas asadas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.